Najlepszy prezent - Domowy Wyrób Alkoholi

Piwa, Cydry, Wina, Nalewki, Likiery, Kremy

Wina lecznicze

W odróżnieniu od jednorazowo sporządzanych wyciągów wodnych ziół (napary, odwary), wina ziołowe są znacznie skuteczniejsze w swym działaniu, gdyż lepiej ekstrahują z surowca substancje lecznicze i mają pełne działanie świeżych ziół i korzeni.
Na użytek domowy z gotowych win domowych możemy więc w łatwy sposób przygotować wina o właściwościach leczniczych, bardzo przydatne i praktyczne w każdym domu przy różnych dolegliwościach. Wina te są trwałe, dobrze się przechowują nawet bardzo długo i w każdej chwili można je mieć „pod ręką". Zasadniczym wymogiem jest, aby podstawowe wino domowe było dobrze odfermentowane, miało co najmniej 15% obj. alkoholu i proces maceracji ziół i korzeni prawidłowo przeprowadzony (nie za krótko i nie za długo), a wino takie będzie miało niejednokrotnie wyborny smak.
Do uzyskania wina leczniczego potrzebne jest wino wytrawne, lecz uzyskanie takiego o wyższej mocy jest trudniejsze w warunkach domowych, dlatego dla zapewnienia trwałości, tzn. niedopuszczenia do jego skwaśnienia i lepszej maceracji, należy wino wzmocnić spirytusem rektyfikowanym o mocy 95° lub 96° w ilości 40-50 ml na każdy litr wina lub 30 ml na każdą butelkę wina o poj. 0,7-0,75 litra. Poza winem gronowym najlepsze wina owocowe są z jabłek, polnych gruszek, porzeczek, jeżyn, czarnych jagód oraz głogu czy dzikiej róży. Dobry też jest do tego celu miód pitny czwórniak.
Do maceracji najodpowiedniejszy będzie duży słoik z zakrętką metalową, większa butla, słój lub mały gąsiorek z większym otworem szyjki i z dobrym zamknięciem. Zioła czy korzenie, odpowiednio rozdrobnione, zalewa się winem łącznie ze spirytusem. Dla lepszej ekstrakcji należy często wstrząsać naczyniem, sam zaś proces maceracji trwa 10-14 dni. Po tym okresie należy wino lecznicze przecedzić przez kilkakrotnie złożoną gazę, płótno, watę lub papierowy sączek filtracyjny, jaki jest stosowany do zaparzania herbaty czy kawy. Pozostałość na płótnie czy sączku odcisnąć i jeszcze raz przepuścić przez sączek do ostatniej kropli. Gotowe wino rozlać do ciemnych butelek z zakrętką gwintową, które należy przechowywać w temp. 10-18 °C.
Wina lecznicze o gorzkim smaku, głównie na pobudzenie apetytu i lepszego trawienia, można złagodzić dosładzając 2 Ł. syropu cukrowego lub miodu pszczelego płynnego 1 l gotowego wina (dobrze wymieszać). Cierpiący na cukrzycę mogą dosłodzić słodzikiem (aspartam i maltodekstryna) w ilości 3-4 tabletki na 1 l wina.

Przepisy:

1. Wino afrodyzjakowe I

2. Wino afrodyzjakowe II

3. Wino afrodyzjakowe III

4. Wino afrodyzjakowe IV

5. Wino afrodyzjakowe V

6. Wino afrodyzjakowe - selerowe

7. Wino aloesowe

8. Wino arcydzięgielowe

9. Wino bazyliowe

10. Wino cebulowe

11. Wino chrzanowe